孕妈的猪蹄炖豆腐
1
人做过这道菜
小小晚夕
与我而言，小时候的吃的最多的季节美食是夏天的黄鳝韭菜汤、冬天的猪蹄炖豆腐。每每夏天我的外公总是买些黄鳝放在家里的桶里，吃完再补货～在农村黄鳝是很常见的。冬天是滋补的季节，外公爱吃猪蹄也爱豆腐，我那做饭并不好吃的外婆就把他们放在一起炖了，加上点冬天鲜甜的白菜，每当掀起锅盖在雾气缭绕中放入豆腐白菜我就知道午饭快好了……
嗯～看吧，太寡淡了些吧？我那外婆就是那糙手艺，我吃了整个童年，现在是我无法尝到的味道……也再也回不到那个烟雾缭绕得厨房，听不到爽朗的笑声，也没有哪个老头会啃掉我不爱吃的猪皮……
嗯～看吧，太寡淡了些吧？我那外婆就是那糙手艺，我吃了整个童年，现在是我无法尝到的味道……也再也回不到那个烟雾缭绕得厨房，听不到爽朗的笑声，也没有哪个老头会啃掉我不爱吃的猪皮……
用料
孕妈的猪蹄炖豆腐的做法
-
剁好的猪蹄，洗干净放入冷水中焯水。多放点生姜皮和料酒
-
焯好放入冷水稍微冲洗下，然后找个小镊子把没去干净的猪毛和夹在猪爪里的污垢弄干净，洗干净
-
猪蹄放入炖锅，加入葱结和姜块（可以适当的多些，也不要过欲哦）炖烂
-
放入豆腐白菜炖三五分钟，放入盐和鸡精，装盘吃饭～
小贴士
猪蹄富有胶原蛋白，对于我等孕妇是上好的补品～我很努力在吃了，请不要冒出妊娠纹ok ？
猪蹄也不要炖到脱骨啦，没啃头也很没意思的🙈
我老公喜欢用点酱蘸着吃～好像也很不错👍重口味木有办法～
猪蹄也不要炖到脱骨啦，没啃头也很没意思的🙈
我老公喜欢用点酱蘸着吃～好像也很不错👍重口味木有办法～
