糯米 | 20-40克 |
三色藜麦 | 20克 |
大米 | 20克(可选) |
坚果 | 适量 |
果干(葡萄干/蔓越莓干/蓝莓干) | 适量 |
果醋 | 1汤匙(可选) |
酱油 | 1汤匙(可选) |
海苔片 | 适量(可选) |
油(煎饭团用) | 适量(可选) |
20克三色藜麦,20克糯米,20克大米,前一天晚上一起放进碗里,加入足量清水,泡一夜。(喜欢糯米的,可以不用大米,全部用糯米)
第二天早上,把米淘洗一下,用电饭煲(或其它蒸饭锅具)像焖饭一样,焖熟。
晾凉备用。
坚果和果干一样来点,放入空碗。
我直接用一袋“每日坚果”,做出来密度刚好。很喜欢坚果和甜味的,可以再多放一袋。
用捣蒜杵或擀面杖把坚果捣碎。
一并放入藜麦糯米饭中。
戴一次性手套,或者手上沾湿清水,把所有材料混合揉捏均匀(手感相当好!)。
捏成大一点的饭团,外面包一片海苔。
海苔自带一点咸味,跟饭团的香甜味很搭配,可以不需要额外调味。
也可以做小一点,海苔刚好包裹住,一口一个。
也可以不用海苔,做成小小的裸饭团。
我尝试了不同口味:
1.加一勺白醋或果醋,揉捏均匀,吃起来比较日式。
2.加几滴酱油,揉捏均匀,更适合北方口味。
3.平锅涂一点油,小火煎藜麦糯米小饼吃,非常美味!爱甜的也可以煎好蘸一点白砂糖。(老爸支招)