懒人蒸蛋糕，速度搞定
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人做过这道菜
闪闪-8
没有烤箱，能折腾的面点无非就是馒头啊包子啊饼子啊蒸蛋糕这些，馒头我做的还不及格，蒸蛋糕倒是可以拿的出手了，所以分享一下。
主要是步骤很简单，时间也很快，可以说懒人适用了😀而且蒸蛋糕不上火，小孩也可以吃✌🏻
菜谱里的照片都是按时间从远至近排的，是不是看得出水平有上升😀
主要是步骤很简单，时间也很快，可以说懒人适用了😀而且蒸蛋糕不上火，小孩也可以吃✌🏻
菜谱里的照片都是按时间从远至近排的，是不是看得出水平有上升😀
用料
懒人蒸蛋糕，速度搞定的做法
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普通蒸蛋糕：
1、蛋黄、蛋清分开，两个大碗分开放置。
2、蛋清放几滴白醋，放点白糖，然后打蛋器打，中途再放一次白糖，一直打到蛋清变类似固体的奶油，能挂在打蛋器上不掉。
3、蛋黄用筷子z字形划匀，然后加面粉，z字形划匀，不好弄的话就用打蛋器打匀，我就是这样干的。
4、打好的蛋清，分3次放进蛋黄碗里，上下或z字形划匀，也可以打蛋器打匀啊哈哈省事。
5、以上材料搞齐后，放进蛋糕模具里面，用保鲜膜密封。然后上锅蒸个15分钟左右。
6、关火后别开盖子，放个10分钟左右再开盖子拿出来。等它自然凉后就可以吃了。
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香蕉蒸蛋糕：
双手戴一次性手套把香蕉挤烂成泥，或者你用豆浆机什么的打烂也行。加入到蛋黄和面粉里。
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蓝莓蒸蛋糕
就是在往模具里倒的时候，中途加了新鲜蓝莓。但是成品并不好吃，蓝莓太酸了，要加糖才行。
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草莓果酱蒸蛋糕
面粉放的少，还有爆浆慕斯蛋糕口感。往模具倒的中途，加了草莓果酱。
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酸奶＋蔓越莓蒸蛋糕
在蛋黄里加了酸奶，混合均匀后，往模具倒的中途，加了蔓越莓果干。
这是卖相最好的一次哈哈哈
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我觉得上面再铺一层水果，插几根蜡烛，就可以当生日蛋糕了
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P个图，也挺像那么回事吧
如果朋友圈有人晒烘焙，你就晒这个
来啊互相伤害啊，谁不会做蛋糕啊
小贴士
1、注意碗和打蛋器都不能有水，要把水擦干。
2、蛋清打发很重要，一定要打成跟浓稠的奶油状，能挂在打蛋器上不会掉的那种，这样才能撑起来蛋糕。
3、蛋黄和面粉以及其他材料混合时，都不能画圈，就跟炒菜一样的手法吧，上下混合或者画z字形，如果弄完还有面疙瘩，就用打蛋器打一下会好一点。
4、面粉放多放少都随意，我自己试过面粉少就是类似慕斯蛋糕的口感，面粉多就是松软面包的口感。只要不是稀的厉害就行。
5、要是想吃甜一点，要放很多很多糖。我之前做的几次，我放的糖，我自己都觉得很多了，但是还是没啥味道，所以要放的糖量永远比你觉得够了的那个量再多一点啊。
6、关火后不要马上开盖，不然蛋糕就塌了。我之前不用保鲜膜也塌的快。
2、蛋清打发很重要，一定要打成跟浓稠的奶油状，能挂在打蛋器上不会掉的那种，这样才能撑起来蛋糕。
3、蛋黄和面粉以及其他材料混合时，都不能画圈，就跟炒菜一样的手法吧，上下混合或者画z字形，如果弄完还有面疙瘩，就用打蛋器打一下会好一点。
4、面粉放多放少都随意，我自己试过面粉少就是类似慕斯蛋糕的口感，面粉多就是松软面包的口感。只要不是稀的厉害就行。
5、要是想吃甜一点，要放很多很多糖。我之前做的几次，我放的糖，我自己都觉得很多了，但是还是没啥味道，所以要放的糖量永远比你觉得够了的那个量再多一点啊。
6、关火后不要马上开盖，不然蛋糕就塌了。我之前不用保鲜膜也塌的快。
