准备主材：长茄切三段，再分别对半切开。
准备配菜：鲜辣椒切圈，香葱切末。
蒸茄子：茄子入蒸锅20分钟，熟透后取出、撕条、晾凉。
调酱料：盐、糖、生抽、香醋、香油调匀。
凉拌：将酱料泼在茄子上，撒上辣椒圈、香葱末。
油泼：锅内烧适量热油，泼在辣椒和葱上即可。
上传你做的【快手凉菜】凉拌茄子
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