改刀：牛肉切粒，芦笋切滚刀块，杏鲍菇切粒，蒜对半切开。
焯水：杏鲍菇沸水内煮5分钟，捞出。
炒制：不粘锅下入黄油，融化后下入蒜粒略翻炒一下，下入芦笋炒2分钟，下入牛肉粒炒3分钟，下入杏鲍菇、黑胡椒粉翻炒1分钟，下入盐、黑胡椒酱翻炒均匀，出锅。
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