平底锅版舒芙蕾松饼
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周末厨娘Ella
用料
平底锅版舒芙蕾松饼的做法
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蛋黄里加5g白糖，打发变成淡黄色后，加入1/2玉米油混合均匀以后再接着加入1/2茶匙的牛奶，搅拌均匀。
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将20g低筋粉分两次过筛到蛋黄打发物里。搅拌均匀，放在一边备用。
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蛋白里面分两次、共加入10g白糖打发至打蛋器上可以立出一个尖尖头就可。
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将蛋白打发物一部分先混合到蛋黄混合物里，最后将两者全部混合上下翻拌均匀即可。
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取出不沾平底锅一只，刷上薄油后，将材料有可能会勺子慢慢倒在锅里，一般包子大小的话，可以做出3个，具体大小随自己喜欢而定。
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盖上锅盖焖至2-3分钟，最后再揭开锅盖，翻转松饼，再焖至2-3分钟即可。
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出锅后，建议立即食用，可以感受松软的口感。冷却后就干瘪了。辅料可以搭配果酱，黄油，枫糖浆、蜂蜜、打发奶油、新鲜果粒等等～
小贴士
1.天然气炉子要开成最小火，慢慢加热，不然的话，底都糊了，芯还不熟。
2.电饼铛的话，可能比较好控制温度，具体没有尝试。
2.电饼铛的话，可能比较好控制温度，具体没有尝试。
