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鱼香
茄子【鱼香茄条】
茄子【鱼香茄条】
1
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zhu食全食美
鱼香茄条是一道出名的
家常菜
品,属于浙菜系,酸甜口味,原材料有茄子、猪肉、豆瓣酱等。该菜品颜色鲜艳,口感偏咸。[1]
用料
茄子
个
青椒红椒
豆瓣酱
茄子【鱼香茄条】的做法
底底油炒葱姜蒜,下入豆瓣酱,泡红椒炒出红油。
加水,白糖,醋生抽料酒鸡精,勾芡明油
下入茄条(拍粉炸制),青红椒,木耳(过油断生)。翻匀出锅
小贴士
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。(有福到)
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该菜谱发布于 2018-08-18 17:13:20
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