玉米【蜂窝玉米】

Name: 玉米【蜂窝玉米】
Ingredients: 根玉米; 鸡蛋; 吉士粉; 生:粉; 白糖

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蜂窝玉米是一道美食，主要制作材料是玉米、面粉，配料是鸡蛋，调料是精盐、白糖等。这道美食主要通过六成热的油炸制而成。

用料

玉米	根
鸡蛋
吉士粉
生:粉
白糖

玉米【蜂窝玉米】的做法

玉米粒中加入鸡蛋，吉士粉，生:粉，淀粉。加水搅成拉丝状
油温7成热，抖散下入玉米。炸制金黄定型盘出。撒白糖。

小贴士

这道菜，耗油较多。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两左右，面粉，吉士粉，生粉，白糖，泡打粉的比例5：2：1：1：0.1，比例非常重要。

2、面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型（美食作家）。

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该菜谱发布于 2018-08-22 15:17:11

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玉米【蜂窝玉米】的答疑

下厨房用户_sfu7 2020-01-05
4 赞

可以不放吉士粉吗？
音符66668 2020-05-23
1 赞

可以调糊可以放入糖后再炸吗

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