网红星球巧克力，代表全宇宙爱你（超级好脱模）
一珊瑚一
💎 最近超火的一款星球蛋糕，🍭种草很久了，为了完善方子，前后尝试了多次，成功率也很高。
血泪史都写在小贴士以及每个步骤的🌰提示里面，跃跃欲试的小伙伴们也赶紧来试试吧！
🐋▪每个过程~🐋尽量写的很详细，🐋步骤里也有🌰提示，🐋避免大家走弯路🤗▪
全宇宙最爱你--星球蛋糕🍓，教主收到的时候也被它惊艳到了🎀那个小表情真是极大满足了我心里的小剧场，🐋觉得所有过程都是值得的🍓
这里主要介绍巧克力球体如何制作
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
关于如何高效完整脱模
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▪冷藏冷冻时间~见下文
▪挂糊的厚度~~~见贴士
▪模具边缘一定要挂糊哦
▪工具容器内干净且无水无油
🎉🎉🎉🎉一建▪议一🎉🎉🎉🎉
一个半球需要消耗180克左右巧克力
如果初次试水，可以从一个6寸模具开始练手哈！
🍭🍭🍭主要过程▪时间简介🍭🍭
💎三次上色
第一次………………冷藏1分钟
第二次………………冷藏1分钟
第三次………………冷藏7--10分钟
💎两次挂糊
第一次………………冷藏10分钟
第二次………………冷冻15--20分钟
🎗🎗模具和食材在步骤有介绍🎗
色素/色粉…………油融性
巧 克 力…………代脂可可更好操作
🎀🎀🎀🎀
模具的适用和提示都写在步骤里面，过程大约耗时1小时左右
😗最后祝天下有情人，终成眷属，执子之手，千秋万代~哈哈哈
12/18
用料
| 🎀球体材料🎀 | 🎀6寸球🎀 |
| 白色代脂可可 | 400克 |
| 色 素/色 粉 | 1种（或多种） |
| 🎀其他工具🎀 | 🎀神助力🎀 |
| 硅胶刷/排笔 | 一只 |
| 球体模具 | 一套 |
| 刮刀/抹刀 | 1把 |
| 牙签/筷子 | 1根 |
| 打蛋盆 | 1个 |
| 瓷碗/不锈钢碗 | 1个 |
| 🎀其他内容🎀 | 🎀可有可无 |
| 水果蛋糕 | 4寸 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 蛋糕胚 | 2片 |
网红星球巧克力，代表全宇宙爱你（超级好脱模）的做法
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🎉▪食材介绍▪🎉
【代脂可可】夏天操作更方便
【色素/色粉】油融性的最佳
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🎉▪星球模具介绍▪🎉
▪环状模具（制作底座或星云环）
▪2个半球（适合做球体）
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🎀隔水▪融化▪巧克力🎀
💎▪巧克力隔水融化，融化后关火哦！
💎▪融化成无颗粒的完全液体
🌰【提示】
锅里的水不要倒掉了，后面巧克力凝固了可以再次隔水融化
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🎀【第一次▪上色】🎀
💎▪无水无油容器内，
取大约30克左右巧克力液体
🌰提升~成功关键在于:
从工具到容器都需要擦拭干净，「无水无油」哦！
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🎀【第一次▪上色】🎀
💎▪用硅胶刷蘸「少量」「稀薄」巧克力液体
💎▪在内壁沿着「同一方向」画出线条
🌰如果巧克力液体太浓稠怎么办？
待线条略干一点后，大约1分钟不到哦，用刷子或排笔朝同一方向刮一下
🌰室外温度＞32°C,可以放冰箱冷藏1分钟后再继续第二次上色哦！
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🎀【第二次▪上色】🎀
💎▪用牙签挑取少量色素/色粉，均匀融入到白巧克力中
🌰提示
调色中遇到巧克力凝固，可以再次隔水融化哦！🤗
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🎀【第二次▪上色】🎀
💎▪蘸取少量稀薄巧克力液体，沿着内壁轻轻画一圈，完成第二次上色
🌰提示:
如果希望成品效果更好，建议可以在不同直径范围内上色
🌰天热可以放冰箱冷藏1分钟再继续下一个上色步骤
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🎀【第三次▪上色】🎀
💎▪巧克力液体中，继续加入色素/色粉，均匀融合
🌰提示:
第三次调色与第二次调色要有明显色度色差，成品效果才好看哦！
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🎉第三次上色与第二次上色对比图🎉
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🎀【第三次上色▪冷藏7~10分钟】🎀
💎▪同第二次和第一次方法操作
💎▪完成上色后，再冷藏7---10分钟
🌰提示:
💎冷藏不要超时哦，不然巧克力就会有裂缝，后期可能会出现脱色或者断裂就
💎断裂容易GAME OVER !🍥
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🎀【第四次上色▪可有可无】🎀
💎上色完成后，冷藏7---10分钟再继续下一个步骤
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🎀【第一次▪挂薄糊▪】🎀
💎取1/3半球容量白巧克力液体，液体温度在35°C左右
🌰提示:
💎操作剩余液体可以倒回打蛋盆中继续使用
💎太烫的液体会使之前巧克力融化
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🎀【第一次▪挂薄糊】🎀
💎双手托球，白巧克力液体沿着内壁同一方向转动，确保整个内壁都挂了一层液体哦
💎操作结束，冷藏7--10分钟取出，再进行下第二次挂糊步骤
🌰提示
💎 球内多余的巧克力液体可以倒回打蛋盆中
💎室外温度＞32°C,导致巧克力不宜挂糊，可以一边操作一遍对着电风扇吹内壁哦！
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🎀【第二次▪挂厚糊】🎀
💎取接近1/2半球容量巧克力液体
💎沿着内壁同一方向转动，边缘也要粘上巧克力液体哦！
天气炎热，可以对着电风扇操作，也可以在25°C左右冷气房内操作
💎冷冻15---20分钟
🌰挂厚糊怎么感知?
就是单手托球，不再是模具的重量，而更有托重感哦！
🌰这个挂糊过程需要尽量使得球内巧克力「均匀」，这样整个球体受重才平衡，减少后期断裂
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🎀【脱模▪欢喜时刻】🎀
💎将模具倒扣在操作板上，轻轻拍打，待它自由剥落
🌰提示:
模具从冷冻取出后，如果室外炎热，建议在25°C左右冷气房操作，避免极速热胀冷缩导致球体开裂。
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🎉成功脱模后🤗球体非常完整吧🎉
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🎀【点 缀 球 体】🎀
💎用牙签蘸取少量白巧克力液体
💎滴落在球体表面
🌰天气炎热，建议在冷气房内操作容易干哦!
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🎀【星球环▪球体底座▪制作】🎀
💎剩余白巧克力液体倒入环状模具，冷冻二十分钟，脱模待用
🌰提示:
💎这个硅胶模具有正反面之分，既有6寸8寸之分
甜甜圈剪头所指代表--这个面是6寸模具适用
💎第五圈白色箭头所指，适合6寸模具做「星球环」，第二圈适合做球体「底座」。
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🎀【底座固定好▪嵌入▪蛋糕】🎀
💎可以自制蛋糕：底部铺一层打发好的奶油，再铺上蛋糕片，再铺上奶油水果，最后盖上蛋糕片抹面装饰。
💎也可以嵌入提前做好的4寸蛋糕
🌰提示：
嵌入4寸蛋糕前，可以在球内挤点淡奶油固定，这里我用的是2号圈环固定蛋糕拖🤗
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🎀【星球合体▪扣上星球环】🎀
💎2个半球合体的时候有裂缝是正常的!!!
💎用刮刀/抹刀，蘸取少量白巧克力液体 沿着裂痕，均匀涂抹裂痕
💎最后戴上星云环，宇宙完美了!
小贴士
2.代脂可可选白色方便后期调色
3.室外操作温度＞32°C建议在电风扇和冷气旁操作
4.每个步骤都有一个标题，也有详细的步骤提示，标题介绍关键步骤
5.一个6寸半球大约消耗180克左右巧克力
6.做好的巧克力球可以放冷藏储存
7.硅胶模具有正反之分，选择适合尺寸，可参考步骤提示
