ins加高金属风海绵蛋糕，网红裱花蛋糕教程

先放一张小哥哥的照片镇楼~~~

此方的海绵胚口感湿润，不会像戚风一样缩腰塌陷，详细制作教程--
https://www.xiachufang.com/recipe/102417226/

直播使用的海绵蛋糕胚非常的简单，主要只有3样原料（蛋、粉、糖），盐可加可不加起提味作用。
成品是很扎实的枣泥蛋糕那种口感，详见直播回放。
160度中下层，40分钟（小烤箱）

2个加高海绵胚分层，夹奶油拼接，抹面，
抹面技巧：裱花袋灌奶油均匀覆盖蛋糕坯，再用刮刀抹平

取适量奶油加黑色色素调色-如图小哥哥调出的灰黑色、脏脏色

在原有的抹面基础上再抹一层脏脏色，抹面手法同上一步，
抹面技巧：借助不锈钢刮面刀最后收口（加高蛋糕抹面神器）

【PC链接】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.16.234161da7p1ghL&id=537670847894
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金粉与高浓度酒混合刷在蛋糕的顶层边缘

7款呆萌的小酒版，原装小酒可做装饰，可尝鲜~

取50克淡奶油加热，加入切碎的黑巧克力块，用淡奶油的温度融化巧克力，搅拌均匀，灌入裱花袋室温冷却到低于手温，剪小口贴近蛋糕壁淋面，待巧克力淋面凝固用金粉加酒刷色

巧克力风帆制作-
取100克黑色巧克力块切碎融化，涂抹在油纸上，将油纸折成想要的形状，用夹子将油纸固定，置于冰箱冷藏定型，取下油纸即可

装饰蛋糕——
甘纳许淋面刷上金粉后摆上巧克力插件，小酒版、ins风装饰插件，很简单却很有金属质感，完成~~

金属质感，黑金配色，整体感官两个字--高级

水晶糖用的是太古的黄冰糖＋金粉晃一晃就好啦，是不是很简单？快来试一试吧~