四寸小西瓜慕斯
7.3
综合评分
16
人做过这道菜
糖黐豆y
孩子超爱的一款慕斯🍉
💥酸奶配方操作起来会比奶酪糊简单，天气热的时候奶酪糊不是这么好控制，容易造成颜色糊沉低。（奶酪糊其实也可以躲在空调房操作…哈哈哈）
而酸奶就可以很好的分层✔️
配料看起来多并且复杂的感觉，其实操作起来很简单，而且用料都比较少量，很方便。
夏日炎炎，不如来一个小西瓜🍉
💥酸奶配方操作起来会比奶酪糊简单，天气热的时候奶酪糊不是这么好控制，容易造成颜色糊沉低。（奶酪糊其实也可以躲在空调房操作…哈哈哈）
而酸奶就可以很好的分层✔️
配料看起来多并且复杂的感觉，其实操作起来很简单，而且用料都比较少量，很方便。
夏日炎炎，不如来一个小西瓜🍉
用料
| 奶油奶酪 | 130g |
| 奥利奥饼干碎 | 30g |
| 黄油 | 20g |
| 火龙果榨汁 | 10g |
| 抹茶粉 | 1g |
| 牛奶 | 10g（隔水预热，搅拌抹茶粉用） |
| 巧克力 | 一小片 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 牛奶 | 30g（隔水软化吉利丁片） |
| 四寸活底模 | 一个 |
| 糖粉 | 20g |
| 以下是第二个配方‼️‼️ | |
| 奥利奥饼干碎 | 30g |
| 黄油 | 20g |
| 浓稠酸奶 | 130g |
| 细砂糖 | 10-20g（喜欢原味酸奶就不用加了） |
| 牛奶 | 10g（隔水预热搅拌抹茶粉） |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 牛奶 | 30g（隔水预热吉利丁片用） |
| 火龙果汁 | 10g |
| 抹茶粉 | 1g |
| 巧克力 | 一片（挤成雨滴状备用） |
四寸小西瓜慕斯的做法
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奥利奥饼干碎加20克黄油压实，放冷藏室备用。
💡冰水泡软吉利丁片，30g牛奶隔水预热，软化的吉利丁片沥干水份放进牛奶里搅拌。
💡奶酪软化后加入吉利丁片液体搅拌
💡酸奶（或者奶酪糊）平均分成三份，粉色糊最多，白色糊最少，绿色糊中等，自己分好哦
（当然是调色之前就要分好！）
💡分好后才开始调色。喜欢瓜皮绿一些抹茶粉就放多一点，喜欢果肉红一点的火龙果汁就加多点
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💡绿色糊先倒进模具，然后从中心加白色糊，最后加粉色糊（此处没拍照，边做超拍照实在太麻烦了）。慢慢倒进去，形成一个中心
不能心急不能心急‼️心急吃不了好西瓜🍉
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巧克力隔水融化后倒进挤花袋剪小小孔挤出雨滴状，放冷冻室备用。
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冷藏一晚的酸奶（奶酪）慕斯用雨滴巧克力装饰一下。
‼️是冷藏，不是冷冻。酸奶糊制作的慕斯化的比奶酪糊快，因此用酸奶制作完拍了照片后就要开吃了。
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切块…清新美观，还好吃，很解暑有没有😅
立秋都过了才来更新…是我太懒了
小贴士
🐥酸奶糊（奶酪糊）倒进模具时要慢慢的，也可以用勺子一勺一勺加进去，对准中心。最后轻轻放进冰箱冷藏一晚，轻点放，咱们都是淑女✔️
