清炖猪肚
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人做过这道菜
吃货小蛋儿
猪肚好吃做法也很多～猪肚鸡，猪肚粥，酸菜炒猪肚，胡椒猪肚酸菜汤，凉拌猪肚等等，一大堆做法，但前提都得把猪肚先炖熟，因为猪肚要煮的时间长，想要保持爽脆口感的话最好就文火慢慢炖，炖出来汤色乳白，口感好！汤清炖猪肚相当于把猪肚先煮熟，之后想做什么菜都可以随取随用
用料
清炖猪肚的做法
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将猪肚洗净，去掉里面的脂肪，锅里倒入水煮到冒很多小泡泡的时候，将猪肚放进锅里焯水，将水倒掉，锅和猪肚洗干净
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将洗净的猪肚放入锅中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到猪肚，大火烧开煮15分钟，转小火炖一小时左右，猪肚可以用筷子戳破就行了，时间可根据自己需要做调整，想要更软口感可以加时间炖，想要爽脆口感可适当减少时间
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炖好的猪肚可以放冰箱速冻，随吃随取，汤用来煮猪肚粥简直不要太美味～猪肚炒酸菜，凉拌，做猪肚汤，想怎么吃就怎么做，可以同时炖几个猪肚，一次完成放速冻可以吃一段时间
