葱油焖鸡
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人做过这道菜
青年与海
特别想吃鸡
用料
葱油焖鸡的做法
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一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃
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选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
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小葱切段，铺在姜上面
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把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
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开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
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定时20分钟
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打开锅盖，扑鼻的香气
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出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
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另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
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开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
