油条粉+水揉成面团(面团会偏湿,太干油条会很硬)。放入器皿,覆上保鲜膜,进冰箱冷藏(隔天用)
取出面团,案板撒干粉(防粘),擀制成长方形面片,不要太长(锅子没那么大),不要太薄,具体自己把握。
用刀切成一条一条
将两条叠放,中间用筷子用力按一下,准备入锅(不需要扭油条)
油大火烧热,最佳油温是一下锅油条就膨胀浮起。手捏住油条两端,拉长,两端要捏紧一点(不然会松开),放入锅子炸
想脆一点就焦一点,想松软就金黄色即可出锅
上传你做的家庭自制油条(安心油条粉+隔夜冷藏)