长豇豆洗净,切成约3cm长的小段;蒜去皮,切成蒜末。
烧一锅开水,加入一点点盐和油,焯豆角 3 分钟,至豆角变绿、焯熟。
焯熟的豆角捞出,过冷水,沥干。
调酱汁:芝麻酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐,再加一勺清水,拌匀。
豆角装入盘中,淋上酱汁,拌匀即可。
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