凉拌麻酱豆角

7 人做过这道菜
时间:约5-8分钟
难度:简单

用料  

长豇豆 300g
调味料
芝麻酱 20g
2瓣
生抽酱油 30g
10g
2g
2g
清水 15g

凉拌麻酱豆角的做法  

  1. 长豇豆洗净,切成约3cm长的小段;
    蒜去皮,切成蒜末。

    凉拌麻酱豆角的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,加入一点点盐和油,焯豆角 3 分钟,至豆角变绿、焯熟。
    小贴士:绿色蔬菜焯水时,加入一点点盐和油,会使焯熟的蔬菜更加青绿透亮。

    凉拌麻酱豆角的做法 步骤2
  3. 焯熟的豆角捞出,过冷水,沥干。

    凉拌麻酱豆角的做法 步骤3
  4. 调酱汁:芝麻酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐,再加一勺清水,拌匀。

    凉拌麻酱豆角的做法 步骤4
  5. 豆角装入盘中,淋上酱汁,拌匀即可。

    凉拌麻酱豆角的做法 步骤5

小贴士

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