鲳扁鱼洗净，取出肚中内脏，对半切开，并在正反面鱼肉上划几刀（入味）。
每一条鲳扁鱼正反面，用少量盐抹匀。腌15分钟。
姜切片5一6片均匀放在鱼肉中间。1只干红辣椒切段后，也均匀放在鱼肉中间。加入料酒2勺。
碗上盖一层保鲜膜。冷水下锅，蒸15分钟。
出锅~香！品味~鲜！
上传你做的清蒸鲳扁鱼
樂圉
