准备好凉粉草,洗干净,水开了倒进去煮软,加入碱后煮一分钟捞出备用「可以不加,煮软后捞出来用冷水过两遍」
如图
加入适量的水,可以分两次打,打出来这样的
用筛子或纱布过漏,取草汁待用
煮凉粉方法一:倒入锅中,玉米淀粉加少许水兑开倒入凉粉一起开火煮,记得要边煮边搅拌哇。
(建议用第一个)
煮凉粉方法二:先将凉粉汁倒入锅中,开中火煮至冒泡,玉米淀粉加少许水兑开,边搅拌边慢慢将淀粉倒入煮开凉粉里,要快速搅拌。至到再次沸腾最近关火。
煮至沸腾,感觉到粘粘的就可以关火,倒出来
倒出碗里,依然是绿色,彻底凉了成形就可以加糖浆吃了
视频演示!
小宝贝最喜欢吃了
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