熬猪油

Name: 熬猪油
Ingredients: 10斤猪板油; 一碗水

7.8 综合评分

5 人做过这道菜

每年到这个时候都要提前熬猪油备着！中秋送亲戚盆友每家一盒月饼一盒蛋黄酥已然成为习惯

用料

猪板油	10斤
水	一碗

新鲜的猪板油洗干净
洗干净的猪板油切块放锅里！因为10斤一锅装不下，所以分2锅熬，我切块有点大！因为早上时间紧张！5点去菜场买回来都6点多了！还不能影响全家的早餐！还要8点上班！所以随便切切🤫
熬一次就多熬多吧！冷藏起来可以放好久，时间宽裕的可以切小点🤔
第一锅熬了6斤猪板油，放了大半碗水！开中小火！大火熬出来会有焦味！猪油也会发黄！开始时候要不断翻炒防止糊底！
出油就可以撇出来了！边撇边熬！这样猪油才会白白的！
我也没看熬多久！
用过滤网过滤一下撇出来放进锅或盆里晾凉
光线问题！颜色浅浅的！10斤猪油大概2个这么多！太烫还没称！反正出油率很高啦！凉透装保鲜盒或瓶子冰箱冷藏就好！等凝固就可以用啦！自己熬的猪油做蛋黄酥苏式点心很香哒！