准备好食材。
取一个无水无油的容器,打入鸡蛋,放入白糖(一次性倒入)。
要确保容器是无水无油,否则会打发不起来。
用打蛋器打发,打到颜色变白,有明显纹路,打蛋器提起,画8字不轻易消失为止。
在盆底下放一盆40度左右的温水,有利于更快打发。
低筋面粉过筛,分三次筛入,每次都要用翻拌或切拌的方式搅拌均匀。
用搅拌刀从底下翻上来,千万不要画圈搅拌,会消泡,消泡了之后做出来的蛋糕就不松软啦。
翻拌好的蛋糕糊是比较粘稠的,不会随意流动。
在模具上面刷层薄薄的玉米油,方便之后脱模。
把蛋糕糊倒入裱花袋内,在裱花袋底部剪个小口子,慢慢挤到模具中去。
把蛋糕糊挤到模具的8、9分满。
预热烤箱,上下火180度。
入烤箱180度上下火,烤15-18分钟,出炉~
◥每个烤箱的温度有差别,按自己的烤箱温度来哦。
内部组织也很松软,表皮脆脆的,很好吃哦~
装盘开吃啦~