豆腐菜

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作为山西妮子,小时候老爸经常做豆腐菜给我当早餐吃。许多年以后,漂流在外,这看似平凡的早餐竟成了我这海外游子的“心灵鸡汤”。老爸说,豆腐菜的灵魂是大蒜,是大蒜,你没听错。现在就把路数分享给大家。在家时,配麻花或油条吃。今早我蒸了馒头,真好一起。以下是一人食的量。

用料  

豆腐 一小块
小葱 一根
两瓣
半茶勺
十三香 少量
香菜 少量
花椒面 少量
姜片 少量

豆腐菜的做法  

  1. 豆腐切小块 - 1厘米立方方。方便入味。要是给很多人做,就切得稍大些,以免破碎。

  2. 葱姜蒜切好待用。

  3. 豆腐冷水下锅,开火。煮沸后,放入十三香,花椒面,蒜,姜末和咸盐。转中小火煮一下,让豆腐入味。

  4. 煮十分钟,关火,放葱花喝香菜。鸡精可放可不放。

小贴士

爱吃辣椒的,加点辣椒油。
 

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该菜谱发布于 2018-07-07 14:22:35
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