快手香辣肉丝

Name: 快手香辣肉丝
Ingredients: 350g里脊; 1个鸡蛋白（鸡蛋清）; 2g淀粉; 3瓣蒜; 10g胡萝卜丝; 10g干辣椒; 20g辣椒丝; 根据口味添加香菜; 10g生抽; 10g蚝油; 2g盐; 2g白糖

8.2 综合评分

38 人做过这道菜

懒饭App

时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份

用料

里脊	350g
鸡蛋白（鸡蛋清）	1个
淀粉	2g
蒜	3瓣
胡萝卜丝	10g
干辣椒	10g
辣椒丝	20g
香菜	根据口味添加
生抽	10g
蚝油	10g
盐	2g
白糖	2g

快手香辣肉丝的做法

里脊肉切丝，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉2g、少许油拌匀备用
热油锅加10ml油将肉丝炒熟后盛出备用
热油锅5ml油，加入蒜末、干辣椒丝爆香，转小火加入盐、白糖、蚝油、生抽翻炒均匀
加入胡萝卜丝、辣椒丝、香菜根切段、翻炒均匀出锅即可

小贴士

1.蛋清可使肉更嫩滑，淀粉可以将肉锁住水份
2.尽量不使用过多香菜叶，会影响口感，配菜用量可随意调配

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该菜谱发布于 2018-07-06 15:38:33

8346 收藏

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快手香辣肉丝的答疑

Mc小煮夫 2019-01-19
2 赞

香辣肉丝。放蒜，真的是难吃
还放糖，我特么也是傻，跟着这教程做
樂在家中 2019-04-03
1 赞

啥时候放的肉呢

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