厨师长教你：“虾仁滑蛋”的家常做法，充满嫩滑饱满的口感

Name: 厨师长教你：“虾仁滑蛋”的家常做法，充满嫩滑饱满的口感
Ingredients: 80克鲜虾; 5个鸡蛋

8.3 综合评分

250 人做过这道菜

用料

鲜虾	80克
鸡蛋	5个

视频菜谱

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该菜谱发布于 2018-07-02 09:30:00

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小7是我是in_FAN 2018-07-04
153 赞

王师傅，我们广州虾仁滑蛋是鲜虾仁加蛋白，盐腌一下，轻微泡油熟后，加蛋液推翻熟，手法和你的一样，是推不是炒，蛋不用全熟就可以上盘子，因为蛋本来还有热量热度，它会慢慢熟导致嫩滑。如果加点韭黄榄仁就完美了。看完你的视频，也不错，时间总结得妙。
杳杳呀 2019-03-22
23 赞

没有鲜虾，使用超市冷冻虾仁可以吗？看了好几个视频，就是都会用油滑锅是为什么呀？那是什么油？滑锅之后油不能用吗……
shannonchang 2020-04-17
5 赞

80秒为煎蛋真的扎心了
清川喜欢起司君 2020-08-10
1 赞

王师傅，我看了好多教程都要腌制生虾仁，我到底该听谁的，我就做过一次菜我啥都不懂
千米马 2019-04-19
1 赞

请问能不能一开始就把鲜虾剥壳再将虾仁焯水？
Ma糊糊 2021-03-18
0 赞

滑蛋不用牛奶吗？
列席旁吃 2019-07-29
0 赞

虾先灼熟？这还叫虾仁滑蛋么？呵呵。
爱芋泥 2019-08-17
0 赞

虾仁那么短的时间内炒的熟吗
猪仔的妈咪 2019-08-14
0 赞

这个做法简单易懂！没有那么麻烦，中午就做给孩子吃！