玻璃糖饼干
1
人做过这道菜
綾音
少女心的玻璃糖饼干，甜咸党的挚爱～饼干口感密实且脆，加了盐所以很解腻，吃的时候能闻到水果糖的味道，十分诱人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
❤️如果不喜欢甜咸，可以把盐的分量减半，再多加5～10克糖。因为当中有水果糖，所以其实加盐会别有一番风味！配方分量大约可以做两盘。
欢迎大家在评论区交作业～
❤️如果不喜欢甜咸，可以把盐的分量减半，再多加5～10克糖。因为当中有水果糖，所以其实加盐会别有一番风味！配方分量大约可以做两盘。
欢迎大家在评论区交作业～
用料
玻璃糖饼干的做法
-
低筋面粉过筛
PS:若制作可可味的饼干，加入8g左右的可可粉（即162g低筋粉＋8g可可粉）
-
加入泡打粉混合均匀备用
-
黄油加糖、盐打发至蓬松发白
-
少量多次地加入鸡蛋继续打发
-
混合好的面粉加入黄油揉成面团
-
擀成薄片
如果天气炎热面团容易融化，可以放冰箱冷藏15分钟左右，擀的时候适当撒低筋粉防粘
-
用模具压型
-
再用圆形模具在当中压一个洞
-
将水果糖捣碎，180度预热烤箱
-
放入水果糖，上下火180度中层烤约12分钟左右，微微上色即可取出。考的时间请根据饼干大小和上色程度调整～
-
取出烤箱后不要急着把饼干取出来，因为当中的水果糖还没有凝固，在烤盘上等饼干晾凉了再取下。
-
包装一下，送人超棒的。也欢迎大家晒出作品哦～
小贴士
尽量选择不二家、真知棒、大脚丫或者比较好一些的颗粒糖，千万不要买上好佳的糖QAQ，不然烤的时候色素被烤焦就凝成一点一点的好丑T^T血泪教训
