小美果子 蜂蜜蛋糕
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人做过这道菜
YI枚菓
传统蜂蜜蛋糕是小时候的味道，除了甜的伤人没其它毛病。40度全蛋打发，时间比较长，鸡蛋+蜂蜜高度乳化后非常浓稠。交给小美，保证完成任务！
准备工作：
1、蛋糕模具我用的纸杯，高4CM，6个。
2、提前面粉过筛。
3、主锅、蝴蝶棒、刮刀棒无油无水。
4、烤箱190度预热。
准备工作：
1、蛋糕模具我用的纸杯，高4CM，6个。
2、提前面粉过筛。
3、主锅、蝴蝶棒、刮刀棒无油无水。
4、烤箱190度预热。
用料
小美果子 蜂蜜蛋糕的做法
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主锅加入糖粉、蜂蜜、鸡蛋。16分钟，40度，低速3。（记得插入🦋棒）
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打发完成后观察蛋糊乳化状态，提起蝴蝶棒蛋糊保持2-3厘米不易滴落为佳。
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筛入低筋面粉，柠檬汁几滴。4秒，速度1-4匀速增加。
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倒出面糊，加入油，用刮刀上下拌均匀，切勿画圈，以免消泡。
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烤箱预热190度。将面糊倒入模具，2/3的高度。放入烤箱中层，烤15分钟，表面金黄即可出炉。
