月亮晶晶
炒五丝
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用料
炒五丝的做法
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准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒
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所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段；香菇泡发后，切丝；红椒去籽切丝
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芹菜切段、胡萝卜去皮切丝
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干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈
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倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透（大约两分钟）
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倒入芹菜段翻炒几下（大约10秒）
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倒入金针菇和红椒翻炒几下（大约15秒）
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放点糖
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放点盐
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倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.煸干辣椒圈的时候要用小火，否则很容易煸焦了。
2.蔬菜下锅不要炒太久，特别是芹菜和金针菇以及红椒，炒久了芹菜不脆了，金针菇太软塌了，红椒也过熟了，就失去了好的口感。
2.蔬菜下锅不要炒太久，特别是芹菜和金针菇以及红椒，炒久了芹菜不脆了，金针菇太软塌了，红椒也过熟了，就失去了好的口感。
