白灼金针菇

8.0 综合评分
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上次发了个椒油金针菇,有个妈妈给我留言。说女儿最喜欢吃白灼金针菇,想让我教一下。
找时间做了一下,非常的好吃,这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。

用料  

白灼金针菇的做法  

  1. 葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)

    白灼金针菇的做法 步骤1
  2. 金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份

  3. 碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀

    白灼金针菇的做法 步骤3
  4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花

  5. 锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中

    白灼金针菇的做法 步骤5
  6. 转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可

小贴士

1.烫金针菇的时候一定要熄火,烫过头金针菇就软答答的没精神了。
2.酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油,我用的是六月鲜,也可以用美级鲜之类。

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该菜谱创建于 2011-10-29 04:57:24
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白灼金针菇的答疑

  • 周太盖头  10个月前  
    7
    盐在哪一步放?
  • claudiawo  1年前  
    3
    焯一分钟,金针菇怎么会熟。方子不严谨
  • m陶瓷娃娃n  1年前  
    3
    这个小编智商不行,两烧酱油也不知道什么时候往哪里放,放碗里留着喝啊
  • 杨小逸逸  1年前  
    2
    将金针菇已经各种料放入蒸格蒸熟,味道要鲜一些
  • 手机用户9960_ziwm  2年前  
    1
    为什么我做的金针菇过水后带点黑黑的颜色呀?
  • 文文-83  4天前  
    0
    字写的真漂亮👍
  • Yun Aha!  2年前  
    0
    我做失败了 好咸啊 人生第一次做菜
  • Julie_猪  2年前  
    0
    这道菜变成我家的家常菜了,基本上每半个月会做一次,次次都那么受欢迎。😝

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