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红米肠—广式茶点

7.4 综合评分
22 人做过这道菜
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axt夏小至的厨房  axt夏小至
广州人都知道的啦！现在几乎所有酒楼都会提供这道茶点，百吃不腻～
以下是一条的分量

用料  

粘米粉 18g
木薯淀粉 15g
红曲粉 2g
水 49克
虾 6只
面包糠 少许
花生酱
淡盐酱油

红米肠—广式茶点的做法  

  1. 粘米粉，木薯淀粉，红曲粉，水混合均匀，肠粉盘抹油，蒸三分钟

  2. 虾剥壳，去头去虾线。因为这次买的虾都带膏，虾头可以留着做别的料理喔！
    吸干表面水分（这样过油才会爽口）

  3. 虾炒熟，面包糠炸至金黄或者烤脆，随便都行～

  4. 红米肠平铺，在距边缘2cm处排放虾仁，空隙铺满面包糠，卷起，切块。

  5. 完成！夹起一块，沾一些酱油，再沾满满的花生酱，嗷呜！！

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

全部28个作品

上传你做的红米肠—广式茶点

 

红米肠—广式茶点相关分类

早餐
随便看看
该菜谱发布于 2018-05-27 13:48:54
3301 收藏
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红米肠—广式茶点的答疑

  • 叶大宝2018(下厨房)
    叶大宝2018  2020-06-19  
    8 赞
    不是还有一个薄脆吗
  • 蒹葭20(下厨房)
    蒹葭20  2019-08-20  
    1 赞
    原来红米肠没有红米🤣
  • 何观霞(下厨房)
    何观霞  2019-11-23  
    0 赞
    请问面包糠用烤箱烤的话，是用多少度烤多少分钟？
  • 昨天缪缪(下厨房)
    昨天缪缪  2020-01-03  
    0 赞
    茶楼这个皮是酥脆的呀🤔️
  • 0940_4tud(下厨房)
    0940_4tud  2018-10-06  
    0 赞
    请问木薯淀粉可以用其他淀粉代替吗？比如小麦淀粉？
    作者回复 2019-11-06  
    玉米淀粉这些肯定不行哦，小麦淀粉需要尝试下
  • 美食美课第二(下厨房)
    美食美课第二  2019-04-11  
    0 赞
    木薯淀粉可以用橙粉代替吗
    作者回复 2019-11-06  
    我不确定可不可以诶！下次试试～

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