榨菜鲜肉酥饼(详细烤箱版)
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
懒白兔的娘
总是忘不了儿时中秋节偷吃苏月皮，那时过节，父母要准备月饼送长辈。只能剩下的我们姐妹才能分着吃。他们都舍不得自己吃。现在有了下厨房，可以和大师一起做，做给父母孩子吃。
用料
榨菜鲜肉酥饼(详细烤箱版)的做法
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准备材料:面粉只需要普通面粉，猪油由自己喜好添加，总量不变。
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把水皮材料一起搅拌。
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和均匀后盖保鲜膜醒30分钟。
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把油皮材料一起搅拌。
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光滑无干粉。
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肉末按照自己喜好添加调料调味，建议少加盐因为榨菜自身带有咸味，然后搅拌均匀。
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加入榨菜末和葱搅拌后放入冰箱冷藏。
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把水皮和油皮平均分为20份(图中为2倍量)。
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将油皮包入水皮。
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按照图中方法整形。
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然后对折压扁。
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用擀面杖擀成四周薄，中间稍厚的面皮。
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包入馅料，收口。
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不粘锅不用刷油，收口朝下放置，稍微压扁。(不要太扁，若太扁会阻止酥皮起酥)撒上芝麻，煎至两面金黄。
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放入烤盘(一般烤盘需要垫上油纸)，上下火180度预热烤箱，放入中层，烤20分钟。
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叮！时间到了，香喷喷地出炉咯！
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发个切面看看，酥吧~
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第二天依旧酥而美味，如需要加热，重新入烤箱烤10分钟。
小贴士
面粉用普通面粉即可，油只需无特殊香味的食用油，烤箱一般烤20分钟左右，以自己烤箱的脾气为准，调料千万按自己的喜好来添加哦~
