黑麦奶酪贝果

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夏天想吃朴素一点的🍞,又不想太简单。所以做了这么一款有着奶酪夹心的黑麦贝果。

用料  

高筋面粉 360g
黑麦粉 140g
8g
290g
糖(可不加) 10g
黄油(可用橄榄油代替) 16g
酵母 4g
馅料:
奶油奶酪 140g
奶粉 10g

黑麦奶酪贝果的做法  

  1. 所有材料混合均匀,揉至光滑的扩展阶段。分割为⑧份,松弛10分钟。(冬天适当延长)

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤1
  2. 取一份面团,擀成椭圆,然后翻面,把光滑的那面朝上。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤2
  3. 挤上一条奶酪馅,自上而下封口,然后把面团稍微搓长一点。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤3
  4. 一端擀成如图的样子,包住另一头,封口处捏紧。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜松弛半小时。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤5
  6. 这时开始煮糖水,1kg水+50g细砂糖,煮至微沸,面团放进去,每面煮30秒,捞出。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热至200度,20分钟。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤7
  8. 光溜溜の

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤8
  9. 今天模拟科目三,带两个去驾校吃喽。

    黑麦奶酪贝果的做法 步骤9
 

黑麦奶酪贝果相关分类

该菜谱发布于 2018-05-20 06:49:16
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