会喷发的火山饭

7.3 综合评分
27 人做过这道菜
在吃了十个失败的日式半熟蛋包饭之后,自己明白了一个道理:手残就不要挑战蛋包饭啊,这个世界上还有很多简单又好吃的东西~

这款韩国网红饭——火山饭,真的是超级简单~超级好吃~一天吃了两顿还停不下来~

用料  

红色的炒饭
隔夜剩米饭 1碗
辣白菜/番茄酱/韩国辣酱/披萨酱(总之,就是红色的酱)
辅料配菜 随自己喜好加
重点的来啦
可以生吃的鸡蛋 2个
淡奶油/牛奶 2汤勺
1克
马苏里拉芝士 手抓两大把
黑胡椒粉
黑芝麻、小葱花

会喷发的火山饭的做法  

  1. 先做炒饭,只要是炒成红色的就可以。放入小碗中,压实定型。

    会喷发的火山饭的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋取其中一个蛋黄做火山口;另外的一个半鸡蛋加入1克盐、2汤勺淡奶油或牛奶,打散。

    会喷发的火山饭的做法 步骤2
  3. 平底锅刷油,小火,米饭倒扣在中央。用勺子压出一个窝,做火山口。

    会喷发的火山饭的做法 步骤3
  4. 转圈倒入蛋液~

    会喷发的火山饭的做法 步骤4
  5. 同时撒入两大把马苏里拉芝士,越多越好吃~

    会喷发的火山饭的做法 步骤5
  6. 待芝士融化后

    会喷发的火山饭的做法 步骤6
  7. 放入蛋黄

    会喷发的火山饭的做法 步骤7
  8. 撒黑芝麻、小葱花,黑胡椒粉~

    会喷发的火山饭的做法 步骤8
  9. 趁热吃,芝士拉丝是不是超级爽?!

    搓破生鸡蛋的一瞬间,蛋液流淌,像不像火山喷发?!

    会喷发的火山饭的做法 步骤9
  10. 吃不惯生鸡蛋,可以不放,或者用熟的鸭蛋黄(下图)代替,也很好吃~

    会喷发的火山饭的做法 步骤10

小贴士

1.芝士:用马苏里拉的,这样才有拉丝效果;一定要多放,这样才好吃。

2.黑胡椒,最后调味儿必备,绝对惊喜!

3.火山口的窝,不用特别深,要不然搓破鸡蛋黄的时候,不容易流淌下来~

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

会喷发的火山饭相关分类

该菜谱发布于 2018-05-15 17:24:25
2840 收藏


会喷发的火山饭的答疑

  • 韵静静  2018-12-20  
    3
    请问怎样的鸡蛋才是能生吃的?
    作者回复 2018-12-20  
    买盒子上写了可以生吃的
  • ✨✨美+KakA����  2019-05-04  
    0
    要不要试下倒些烧酒去生鸡蛋然后点火?既符合主题鸡蛋黄也熟了,我只是煮菜小白,只有理论没有实践,如果问题白痴了别见笑😜

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