比利时列日松饼

Name: 比利时列日松饼
Ingredients: 300高粉; 60砂糖; 3.9耐高糖酵母; 3盐; 30蜂蜜; 171全蛋; 60珍珠糖; 180无盐发酵黄油

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松软扎实焦香的比利时列日松饼，搭配巧克力冰淇淋和蕃石榴，就是夏天的最佳组合了🍦🍦比利时列日松饼用的是吴克己《小家庭面包30天幸福日常提案》里的配方，有别于布鲁塞尔松饼，是扎实的面包口感。

想学想做的事情太多了，但坚持就是比兴致勃勃起个头的更难🤣

用料

将高粉、砂糖、耐高糖酵母、盐、蜂蜜、全蛋放入搅拌缸内，以慢速搅拌四分钟，再转以中速搅拌四分钟，直至七分筋。再分三次加入软化的无盐发酵奶油，以慢速搅拌，让奶油吃进面团里搅拌至完全扩展阶段。最后加入珍珠糖搅拌均匀。
搅拌完成后立即分割成65克的小面团，放到冰箱冷藏松弛40分钟。就可以用华夫饼机来烘烤了。

随便看看

该菜谱发布于 2018-05-15 12:11:57

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