咖哩牛腩烩饭
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台湾小磨坊
将特浓咖哩酱用于牛腩烩饭中,将料理中的食材大大的强化,带给咖哩独特的风味
用料
| 牛腩 | 120克 |
| 白饭 | 1碗 |
| 彩椒 | 1/4颗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 蒜 | 3公克 |
| 鸡高汤 | 100c.c. |
| 太白粉 | 3公克 |
| 调味料 | |
| 小磨坊特浓咖哩酱 | 50公克 |
| 小磨坊姜黃粉 | 1公克 |
| 乳玛琳 | 5公克 |
| 糖 | 5公克 |
| 小磨坊八角粒 | 2粒 |
| 小磨坊花椒粒 | 1公克 |
咖哩牛腩烩饭的做法
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蒜头、洋葱、彩椒洗净切丁备用。
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将牛腩肉切约2.5公分块状。
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乳玛琳、蒜头、洋葱、彩椒切丁炒香。
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倒入鸡高汤100cc、小磨坊特浓咖哩酱50cc调咖哩酱汁, 加入小磨坊姜黃粉调色、太白粉水勾芡完成后备用。
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将牛腩以酱油、水、糖、葱、蒜、八角、花椒卤一个半小时。
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卤制好后, 与咖哩酱汁拌炒收汁。
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白饭盛盘、淋上咖哩牛腩、摆上配菜完成。
