厚厚的松饼pancake
1
人做过这道菜
你月ya
用料
厚厚的松饼pancake的做法
-
先把蛋黄和蛋白分开 蛋黄部分➕油、牛奶搅拌均匀后➕过筛后的低粉和泡打粉。蛋黄糊的状态应该是浓稠但是有一定的流动性。
-
蛋清分三次打发成硬性发泡 提起来是直立小尖勾
-
将蛋黄糊和蛋白用翻拌或者切拌的方法混合均匀
⚠️不要画圈圈！会导致蛋白消泡！
-
翻拌
-
拌好的面糊
-
想要厚松饼，有个很简单的方法，用锡箔纸折出你想要的高度，再固定。（我是用的挞圈固定）
-
准备好以上步骤后，就可以开小火热锅，倒入一点点油用厨房纸巾擦锅
-
放入折好的锡箔纸圈 在圈内放入面糊⚠️7分满！
-
可以撒少许水，盖上锅盖，表面有小气孔就可以翻面了
-
翻面后
-
在盖上锅盖几十秒就好了
-
然后摆拍，淋上蜂蜜在放自己喜欢的水果，开吃！
-
这么厚的松饼里面也是熟了的哦
小贴士
有什么疑问可以在评论里留言哦
