巧克力黄油放入微波炉融化,450W 一分半钟。鸡蛋黄,牛奶,盐,搅拌均匀,微波炉加热 450W 30秒。混合两者,搅拌均匀。
往以上混合液里加过筛面粉,一边加一边搅拌。
打蛋白和糖,很关键。鸡蛋常温,容器不能有水,不能有蛋黄。蛋白打发了一些以后再开始加糖,分三次加入。
将打发好的蛋白分三次倒入混合好的面粉糊里,搅拌好,放入容器开始烤。200度预热,180度20分钟,然后160度30分钟。
上传你做的松软巧克力蛋糕(新手入门简易版)