改良版鼓油鸡
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人做过这道菜
阿雯-爱做饭
俗语有云十个女九个贼
每周最开心就是回家的时刻
带上妈妈养的鸡回市区，然后开启各种方式做鸡
本周最新尝试鼓油鸡
撕一块鸡腿满口肉汁
销魂得如此黯然真的和下雨天好配～
每周最开心就是回家的时刻
带上妈妈养的鸡回市区，然后开启各种方式做鸡
本周最新尝试鼓油鸡
撕一块鸡腿满口肉汁
销魂得如此黯然真的和下雨天好配～
用料
改良版鼓油鸡的做法
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腌制
材料：五香粉，老抽一小勺，生抽六勺，料酒半勺，白砂糖3勺，一颗蒜头切片，姜三片，加水调匀然后腌制鸡半个小时～八小时
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第二步：煮鼓油汁
生抽下一小碗，老抽3勺，两勺糖，香叶八角桂皮，加入大碗水（分量大概可以淹没半个鸡即可）煮沸后滚5分钟出味 -
鼓油汁出味，把腌制好的鸡连腌制的水一起下，再放一个葱结，煮18-22分钟。
小贴士
1、我用的是小种春鸡，一个鸡大概3斤半左右，这种鸡比较快熟，如果整个鸡做大概25分钟，但是需要分几次反面～
2、腌制的时候可以用保鲜袋装着来腌制，因为鸡的形状不太规则，胶袋腌制比较方便。
3、因为鸡已经腌制过，所以熟了可以直接拿出来放凉再切，我都是早上做，大概需要半小时（还有一个不是很成熟的小做法，因为早上赶着上班没时间自然放凉，我一般捞出来直接丢到急冻，15分钟左右，这样拿出来切皮会很漂亮，我知道这样可能不太好，但是上班族自己做饭会悟出各种不区小节的窍门～）
2、腌制的时候可以用保鲜袋装着来腌制，因为鸡的形状不太规则，胶袋腌制比较方便。
3、因为鸡已经腌制过，所以熟了可以直接拿出来放凉再切，我都是早上做，大概需要半小时（还有一个不是很成熟的小做法，因为早上赶着上班没时间自然放凉，我一般捞出来直接丢到急冻，15分钟左右，这样拿出来切皮会很漂亮，我知道这样可能不太好，但是上班族自己做饭会悟出各种不区小节的窍门～）
