香菇牛肉酱
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YC-sugar
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 杏鲍菇 | 150克 |
| 木耳 | 8克 |
| 花生去皮 | 80克 |
| 豆豉 | 100克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 葱姜蒜粒 | 多一点 |
| 甜面酱六月天 | 180克 |
| 剁辣椒 | 100克 |
| 干辣椒 | 30克 |
| 食用油 | 500ml |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 香叶 | 4.5片 |
| 小米辣 | 4.5个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 五香粉 | 2克 |
香菇牛肉酱的做法
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牛肉最好是牛里脊，切粒，木耳香菇泡发切粒，杏鲍菇切丁
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500ml食用油下锅，热油下干辣椒和香叶，炸至变色，乘出捣碎，加入花椒粉，五香粉，老抽，酱油，料酒，盐，糖，芝麻油
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热油锅加入牛肉，香菇，杏鲍菇中火炸10分钟。倒入木耳，豆豉，葱姜蒜翻炒10分钟。
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倒入步骤二酱汁和甜面酱，放入小米辣和花生翻炒五分钟，出锅。
