番茄牛肉米粉

首先，把米粉用水泡开，泡10分钟左右，捞起来，备用。

把番茄切丁，备用。

番茄切好丁后，把蒜头也准备好！没有蒜头我觉得不够香。

这是第一步腌牛肉的材料，多点糖，放入砚水、鸡粉，加入适量的水（水刚好泡过牛肉），搅拌均匀后，放在冰箱，静待15-20分钟。

20分钟后，把牛肉冲洗干净，沥干水。这是从左到右腌牛肉的材料：砂糖-米酒-蚝油-酱油-鸡粉-黑椒碎（多扭几下）-加入一点点水-生粉，搅拌均匀，最后放入橄榄油。

腌好味的牛肉是这样的，好香好香，待用。

起锅，放点油，先爆一下蒜头，闻到香味后加入番茄炒几下，炒完后我喜欢放几滴米酒进去。

然后加入开水，分量要超过番茄。

为了平衡番茄的酸味，我会放点黄糖。

沸腾后转中火，番茄的状态差不多就放入已经泡好水的有点软的米粉。

首先大火，沸腾后，再到中火，直到米粉软硬适中了。

加入腌好味的牛肉，这时我会马上盖好盖，关火，等待1-2分钟。

再打开盖，开点小火，等牛肉全熟后，加入香菜和葱花。

这样，有着天使味道的番茄牛肉米粉就完成了😋😋😋