泡椒凤爪

2 人做过这道菜

用料  

香叶 一把
鸡爪 500克
泡椒 100克可多可少
花椒 一把
几片
八角 二个
20克
料酒 1勺
1勺
2头

泡椒凤爪的做法  

  1. 用盐花椒香叶腌制5小时

    泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 先煮好花椒水放凉备用

    泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 鸡爪煮开大火六分钟关火,捞出洗净泡冰水里

    泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 蔬菜切条焯水泡冰水里

    泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 最后把所有食物从冰水捞出控干水份,泡进冷却好的卤水里,放冰箱冷藏12小时后享用。

    泡椒凤爪的做法 步骤5

小贴士

鸡爪看大小,小的水开后大火煮六分钟,大点的八分钟就好了,煮的太烂就不会脆爽了!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-02 20:07:21
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泡椒凤爪的答疑

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