取适量大米,淘洗一遍后放入保鲜袋内,再放进冰箱冷冻层,至少冷冻两小时以上,看自己时间,这是因为冷冻后的大米,结构组织被破坏,更容易熬成粘稠的粥。
电饭锅放一定量热水,水开了后将冷冻好的大米倒进去,开启熬粥模式
将皮蛋切成小丁,再切少许姜丝,准备好熟牛肉粒,这里我用家里做好的牛肉,也可以加去其他熟肉,比如瘦肉丝,鸡丝等,将小西芹的叶子摘下适量,待用。
大米煮十五分钟后,也就是大米快煮熟时,放入牛肉粒,皮蛋丁,姜丝,加大火力继续煮,十分钟后,待大米粥熬的粘稠时,放入小西芹叶子,撒少许盐,胡椒粉,几滴香油或者橄榄油,搅拌均匀后即可享用。