羊肚菌炖土豆胡萝卜

土豆胡萝卜刮皮后切块，羊肚菌可切可不切（但要洗干净，特别是里面）

倒油，可适当多些油，姜片炝锅（一定要让姜的香味充分发出来，这个很重要，提鲜！）

下土豆胡萝卜，翻炒一小会儿后放羊肚菌，再喷两勺生抽，加水没过菜品（顺序很重要！一定先喷生抽再加水，这样才能更好地激出酱油的香味）

再放一勺老抽，三五块冰糖，炖一会儿尝尝咸淡，不够咸可再加点生抽（不用放盐）

大火冒泡后盖上锅盖转小火慢炖，等土豆胡萝卜软了就可以关火啦，不急的话可以在锅里少焖会儿入入味再盛（注意土豆吃水很厉害，一定小心别熬干啦）