鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 220克(一袋) |
低筋面粉 | 230克 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
柠檬汁 | 2~3滴 |
淡奶油(夹馅用) | 300克 |
糖粉(夹馅用) | 35克 |
芒果(夹馅用) | 1个(大芒果) |
常温全蛋打散(上图为2份的量,正常3个就够),分别加入,糖、盐拌均
加入牛奶、淡奶油拌均,加入融化后的黄油,在加入过筛后的面粉,拌均后,再滴入柠檬汁,在次搅拌,过筛,直至没有颗粒
平底锅倒入薄薄一层,快速转动一下,饼起泡就熟了,不用翻面,直接倒出锅。继续做下一张(每张之间用油纸隔离,或多准备几个盘子,以免粘连)。都烙好后,放凉
切芒果,我图省事,就切成了小丁,切片会更美观
300克淡奶油,打发,35克糖粉分3次加入。打的硬一些(纹理明显)。因为饼太薄,第一层底我用了2张饼,抹奶油,放芒果……
完成
如果奶油剩了,不要浪费,可以在做个木糠杯