酱汁馅料8: 炒煮酱－糖醋酱（中西2种）
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FoodMatters食记
中式糖醋酱可用于：糖醋排骨、里脊、鱼、咕咾肉等。
西式糖醋汁可用于：西式烩猪扒。（附做法）
根据不同品牌番茄酱的甜酸度调节自己喜好的味道。
西式糖醋汁可用于：西式烩猪扒。（附做法）
根据不同品牌番茄酱的甜酸度调节自己喜好的味道。
用料
| 中式糖醋酱（适合500克猪肉量） | |
| 白醋 | 3汤勺 |
| 糖 | 40克（原方60克） |
| 番茄酱（我用番茄沙司） | 2汤勺 |
| 水 | 2汤勺 |
| 西汁（糖醋） | |
| 水 | 100克 |
| 香叶 | 4片 |
| 番茄酱 | 4汤勺 |
| 香叶水 | 2汤勺 |
| 梅琳辣酱油 | 2汤勺 |
| 糖 | 4汤勺 |
| 太白粉水 | 1汤勺 |
酱汁馅料8: 炒煮酱－糖醋酱（中西2种）的做法
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中式：所有材料混合，小火煮至变浓稠马上关火。冰箱冷藏保存。
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西汁：
1、把水香叶煮开，1分钟捞起。
2、取2汤勺香叶水加入番茄酱、酱油和糖里，煮开，放入勾芡水即可。 -
西汁猪排：
1）猪排拍松，用盐、淀粉、料酒、水腌20分钟。
2）炸30秒拿出备用。
3）底油炒软洋葱丝，倒入西汁翻炒一下即可。
