虾仁豆腐鸡蛋羹

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用料  

日本豆腐 250克
虾仁 10只
鸡蛋 1个
淀粉 30g
适量
香油 1勺
葱花 适量
蒸鱼豉油 1勺

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法  

  1. 日本豆腐250克,切成块状,冷藏半个小时,倒掉多余的水分,放入碗中。

    虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 虾仁洗净后,加淀粉拌匀腌制几分钟。

    虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加1~2倍凉开水和适量盐搅拌均匀,过滤掉浮末倒入盘内。

    虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 水开后中火上锅蒸10分钟后,加入虾仁,再蒸2分钟即可。

    虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 1勺蒸鱼豉油加适量香油,拌匀,放入蒸好的虾仁蛋羹中,撒葱花末,

    虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤5

小贴士

别蒸太长时间,影响口感

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该菜谱发布于 2018-04-13 16:54:44
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