空气炸锅版老婆饼
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人做过这道菜
Cindyhug
处女座老婆饼 用空气炸锅做出来的效果 看着还行 记录一下 下次改进
这次做的馅料和饼皮都不是很甜 只做了四个的量尝试一下哈
这次做的馅料和饼皮都不是很甜 只做了四个的量尝试一下哈
用料
| 糯米(馅料) | 30克 |
| 花生油(馅料) | 10克 |
| 白砂糖(馅料) | 10克 |
| 水(馅料) | 25克 |
| 水油皮如下： | |
| 普通面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 水 | 25克 |
| 花生油 | 10克 |
| 油酥如下： | |
| 低筋面粉(蛋糕粉) | 30克 |
| 花生油 | 15克 |
| 蛋黄刷表面 | 1只 |
| 黑芝麻末(馅料) | 一丢丢 |
空气炸锅版老婆饼的做法
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馅料放一起加热至完全混合，然后凉半个小时，揉成四个等量的小球球备用。
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水油皮料放一起揉成团，油酥料放一起揉成团，分别放到保鲜膜里醒20分钟。
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水油皮和油酥分别平均分成四份，分别揉成球球。把水油皮压成饺子皮将油酥包进去，注意不要把油酥露出来哦。包好后轻轻按压在涂了油的面板上，然后进行下一步。
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从中间向上擀，从中间向下擀，擀成如图十厘米的长条形，然后从上到下卷起来，见下一步。
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用塑料膜包起来，醒二十分钟。之后重复上一步，擀成长条形卷起来，再醒二十分钟。
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然后如图两端掐起来，轻轻压扁，用擀面杖从中间往上、往下、往左、往右擀成圆形饺子皮，然后将之前准备好的馅料球球包起来，轻轻压成约1.5厘米的小饼饼。
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将蛋黄刷在小饼饼上面，用刀片在上面划三道，再把小饼饼放在涂好油的烤盘上，然后就大功告成了。
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我用的是空气炸锅，烤盘上面放了一个网盘，先将空气炸锅170℃预热半分钟，然后调到自选菜单定时22分钟170℃就可以期待啦😊
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完成 ！处女座 空气炸锅版 糯米黑芝麻老婆饼～
小贴士
还有待改进～
