油锅炒香葱姜蒜、花椒辣椒八角
放入鱼头两面煎，有条件把鱼头提前用盐腌一下入味
加酱，然后加开水，没过鱼头2/3。加盐
和面，擀面皮。和面要放在第一步，揉成面团以后静置20min，正好处理葱姜蒜和大料之类，等加开水到鱼头里面的时候，用这段时间擀面皮
水还有1/3的时候，放入面皮。盖上盖子，5-10min就可以出锅了
撒上葱花
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liyah00
