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苕皮炒腊肉

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川味的经典，苕皮炒腊肉，香气扑鼻。

用料  

腊肉 半块
蒜 5瓣
盐 少许
青椒 2个
苕皮 1袋
生抽 1小勺
葱白 1段

苕皮炒腊肉的做法  

  1. 青椒切滚刀块，葱白对剖两半，苕皮如图

    苕皮炒腊肉的做法 步骤1

  2. 苕皮对半切开

    苕皮炒腊肉的做法 步骤2

  3. 因为是一小片的，所以弄散

    苕皮炒腊肉的做法 步骤3

  4. 热锅放油转小火，倒入葱白、大蒜爆香，下煮好切片的腊肉爆一下油

    苕皮炒腊肉的做法 步骤4

  5. 加入青椒翻炒

    苕皮炒腊肉的做法 步骤5

  6. 青椒皮起皱了装盘待用

    苕皮炒腊肉的做法 步骤6

  7. 热锅冷油，开小火下苕皮，撒少许盐，注意别粘在一起

    苕皮炒腊肉的做法 步骤7

  8. 苕皮起锅巴了倒入青椒和腊肉，少量生抽翻炒均匀

    苕皮炒腊肉的做法 步骤8

  9. 起锅装盘

    苕皮炒腊肉的做法 步骤9

  10. 开吃

    苕皮炒腊肉的做法 步骤10

  11. 腊肉飘香，苕皮晶莹剔透

    苕皮炒腊肉的做法 步骤11

小贴士

苕皮一定要单独放点盐才入味，腊肉本身有盐味不要放太咸了。苕皮一定要注意翻炒，防止粘在一起。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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苕皮炒腊肉相关分类

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该菜谱发布于 2018-04-05 20:19:27
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