老面面包（各式各样的😄）
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人做过这道菜
kiki落
晓廷女神的方子。
但因为厨师机不能超量工作。
所以原方子量减半～～～
老面拌好，放冷藏过夜～
但因为厨师机不能超量工作。
所以原方子量减半～～～
老面拌好，放冷藏过夜～
用料
| 老面材料 | |
| 高筋面粉 | 105克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 水或牛奶 | 120克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团材料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 105克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
老面面包（各式各样的😄）的做法
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先把老面材料混合均匀，
用筷子操作，因为水份多，粘手。
拌好，放冰箱冷藏过夜。
我都是睡前做好，第二天再拿出来。
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把主面团的材料，除黄油外，放入厨师机。
加入隔夜的老面，混合～～～
交给厨师机了，😄
面团光滑，加入黄油。
继续搅和～～～
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13分钟出膜。
面团很好哦。
女神的方子万岁！！！！！
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常慢发酵2倍大。
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分6份，我里面包了香肠。
再次2发。
喜欢蒜蓉香。。。
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😄又割了一刀，挤上蒜蓉黄油酱
所以说百变老面。。。。
有时包豆沙，有时直接烤。
包香肠～～～～😁
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预热180度
我家烤箱是60升的。。。。
放中层，娃要吃，所以底部不喜焦。
上火180'
下火150'
20分钟
记得表面加盖锡纸防上色过焦。
