凉拌水萝卜

1 人做过这道菜
比尔 波特在《空谷幽兰》说到中国的隐士:“在整个中国历史上,一直就有人愿意在山里度过他们的一生……他们与时代脱节,却并不与季节脱节;他们弃平原之尘埃而取高山之 烟霞;他们历史悠久,而又默默无闻——他们孕育了精神生活之根,是这个世界上最古老的社会中最受尊敬的人。”

他曾在中国遍访终南山隐士,这里许多是佛、道修行人,多以素食为生。而道家的上清派,更是有推崇的上清四秘,分别是萝卜、白菜、豆腐及生姜。我想这上清四秘,大概也不是什么秘密,大概是较易存储或制作,又补充日常所需。
若要长生,肠中常清。
白萝卜、白菜为蔬菜中之“疏利”之性的菜品,道家有种说法称“要想不死,肠中无滓”或者“若要长生,肠中常清”,因“六腑以通为用”,即是保持六腑的通畅,可以保年益寿。
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介绍一款简单的凉拌水萝卜,在冬日进补,过食肥甘厚味引起的胸腹胀闷、打嗝嗳气反酸等都有益处。若冬日家中暖气太足,晨起痰中带血丝、咳黄痰,或者咽喉痛,吃些萝卜白菜就有效。

用料  

凉拌水萝卜的做法  

  1. 洗净水萝卜,切片,切碎萝卜缨与之拌匀

    凉拌水萝卜的做法 步骤1
  2. 依个人口味放入少许芝麻油、盐、糖、醋、蒜末、黑芝麻,拌匀即可。

    凉拌水萝卜的做法 步骤2

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凉拌水萝卜的答疑

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