kiki的DIY美食—葱油蚕豆
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Yang_X_Yang
方子来自乐作，weibo：kiki的DIY美食。
用料
kiki的DIY美食—葱油蚕豆的做法
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1、蚕豆去皮成青豆粒，炒之前入淡盐水中泡1-2分钟捞起，切记不要泡太久，否则蚕豆会变老；
2、锅里放入适量的水烧开，加一汤匙白米醋、一汤匙食用油；
3、倒入蚕豆里煮2分钟捞起，立刻用冷水冲洗或放入冰水中冷却几分钟后捞起沥干；
4、锅里放少许盐，入蒜蓉姜片，加葱花炒出葱油香味；
5、倒入蚕豆，加盐与少许糖翻炒，淋少许芝麻油出锅；
PS：蚕豆现吃现剥为好，不要这一餐为下一餐做准备，除去外皮放久了会变老，口感也会相差千里。
