古早味蛋糕
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人做过这道菜
小尼熊维
冬去春来，新的一年来到。告别那些浮躁、焦虑和不安，静静的享受安宁与从容。
该来总要来，该去总要去，是我的谁也抢不走，不是我的，不论怎样都挣不来。
当下即是归处，享受每一天💖💖
该来总要来，该去总要去，是我的谁也抢不走，不是我的，不论怎样都挣不来。
当下即是归处，享受每一天💖💖
用料
古早味蛋糕的做法
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1、玉米油加热至出现纹路
2、加入过筛的低粉，Z字形搅拌均匀
3、加入鲜牛奶，Z字形搅拌均匀
4、加入蛋黄，Z字形搅拌均匀
Z字形搅拌的目的是为了蛋黄糊不要起筋
5、蛋清中加入盐巴、新鲜柠檬汁，厨师机高速打发至出粗泡
6、加入1/3的绵白糖
7、继续打发至泡沫比较细腻后，加入1/3绵白糖
8、继续打发一会儿，加入最后1/3绵白糖
9、打发至出略弯的尖
10、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
11、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，继续翻拌均匀
12、将最后1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
13、面糊高于烤盘20公分距离，倒入烤盘，轻震几下，用刮板抹平
14、烤箱提前预热好（ACA蒸烤箱140度）
15、烧烤档（ACA蒸烤箱）水浴法，130度，70分钟
